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第六百四十三章 你简直就是一本活生生的养生营养百科全书

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膳食纤维含量也非常高。因此,多吃粗粮对孩子们预防口舌生疮、便秘等问题具有显著的食疗效果。”

孟鸿泽听后,脸上露出敬佩的神情:“黄厨,你简直就是一本活生生的养生营养百科全书!这些知识你都如此了解。”

其他人也纷纷点头,表示赞同和敬佩。

黄骏谦逊地笑了笑:“其实我也是在担任幼儿园大厨之后,才开始深入研读这些相关书籍的。你平时也多看看,也会有很多收获的。”

谈话间。

他已经将面团揉成了一个个光滑的大球状,放在一旁让其稍微发酵蓬松一下。

五分钟后…

黄骏与钱国祥等几位助手紧密配合,小心翼翼地将醒发得恰到好处的面团轻轻放置在宽敞的案板上,随后,他们耐心地逐一将面团搓成细长且均匀的长条状。

紧接着,他们灵巧地用手将长条面团分割成一个个大小均匀的小剂子。

黄骏手法娴熟地拿起一个小剂子,先在掌心轻轻揉捏,使其表面变得更加光滑细腻。

“在制作窝窝头之前,我们需要先在手上蘸取一点清水,这样可以有效防止面团粘手。”

黄骏边说边示范,蘸取了些许清水,并继续说道:“制作窝窝头时,要特别注意保持窝窝头的边缘厚度一致,这样可以避免在蒸制过程中发生塌陷……”

话音未落,他已开始动手示范。

他右手的食指在面团上缓缓旋转,巧妙地抠出一个窝状,而左手的食指和拇指则默契地配合,为窝窝头塑造出一个精致的尖俏形状。

不一会儿…

一个外形精致、厚薄均匀的杂粮窝窝头便在他的手中诞生了。

他将其摆放在蒸屉上。

与此同时,钱国祥等助手们在仔细观察黄骏的操作后,也纷纷开始动手制作自己的窝窝头。

虽然他们的速度没有黄骏那么快,但制作出来的窝窝头外形也相当美观。

没多久…

蒸屉上便摆满了他们精心制作的杂粮窝窝头。

随后,他们盖上盖子,让窝窝头再醒发一会。

“黄厨,请问这个面团需要醒发多久呢?”孟鸿泽满怀好奇地问道。

黄骏微笑着回应:“如果使用酵母菌的话,那醒发的时间会稍微长一些,大约需要五分钟左右。但要是用老面的话,因为它的发酵能力很强,所以大概只需要两分钟,稍微松弛一下就可以了。等面团醒好后,你就可以开始


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