将本站设为首页
收藏精灵官网,记住:www.jllingxun.com
账号:
密码:

精灵书院:看啥都有、更新最快

精灵书院:www.jllingxun.com

如果你觉得好,恳请收藏

您当前的位置:精灵书院 -> 打卡:从三流主播到顶尖食神 -> 422.北冰洋鳌虾和墨鱼泥玉米糊

422.北冰洋鳌虾和墨鱼泥玉米糊

温馨提示:如果本章属于内容错误等情况,请点击下面的按钮发送报告,我们会在一分钟内纠正,谢谢

  配下一道菜的餐酒,在面包吃到2/3的时候,就被调酒师送到了面前。

一款白葡萄酒,来自意大利的翁布里奥。

温布里奥也是一个葡萄酒的产区,虽然产量不多,但是酒的品质相当不错,所以非常著名。

这款白葡萄酒,李潇也曾经见过,已经能算得上是拍卖级的藏酒。

起拍价是1万,最终成交价是2万8000,而且需要一箱12支购买。

这一瓶酒的香味,就明显比前面的几瓶酒香味更加馥郁。

有成熟的菠萝香气以及柑橘的果香,同时还有一些油甘菊的清香,以及杏仁的苦香。

香气十分的复杂,无论是前段后段中段都让人回味无穷。

入口的涩味很轻,几乎没办法感受得到。

之后是微甜,随后是回甘。

白葡萄酒的度数很低,喝起来不像是葡萄酒,反而像是酒精味的果汁。

接下来上的是鳌虾。

而且还用的是北冰洋产的,托利亚小头鳌虾。

这鳌虾的个头不大,产量很低,每一只大概是0.7两左右。

去掉占比比较重的虾头以及两双硕大的钳子后,剩下的虾肉,最多也就0.4两左右。

幸好后厨的厨师并没有只用一只螯虾进行烹饪,而使用了两只。

鳌虾使用的烹调手法,是低温的油渍。

把品质极高的橄榄油加热到60度,把纯虾肉放入油中浸泡3个小时。

虾肉整体会被提高到60度,或许会有人觉得60度没办法煮熟。

然而,通常能用低温熟成的食材,大部分都是可以生吃,或者半生的时候进行食用。

李潇看到虾肉中心,还略带一点生。

调味也非常的清爽和特别,一共使用了6种番茄籽,一种奇亚籽和百香果籽。

酸度很奇妙,李潇原本以为,这么多酸性食物,会形成非常酸的酱汁。

然而,事实却并非如此。

这些五颜六色的番茄籽,奇亚籽和百香果籽里面加入蜂蜜。

所以总体来说,味道是酸酸甜甜。

甜度偏低,但酸度控制得也非常好,十分特别的酸爽。

鳌虾的肉很嫩,肉质还带着一些脆感。

虽然用的是油浸,但是鳌虾身上的油分却控制得很好,吃起来比较干爽。

由内到外的口感都非常统一,本体因为没有调制。


  本章未完,请点击下一页继续阅读!
上一页 123下一页

看了《打卡:从三流主播到顶尖食神》的书友还喜欢看

全球末世:开局觉醒吞魂天赋
作者:猪柳蛋汉宝
简介: 全球末世降临,人人开启数据面板,觉醒天赋能力!亿万天赋,各不相同。

更新时间:2025-03-17 18:00:00
最新章节:第997章 世道如此!
同志,你的成分太复杂了
作者:猫猫缺大德
简介: 富则莱茵金属,穷则莱阳钢管。谁说我们工业不行,黄河第一个反对!

...
更新时间:2025-03-17 17:57:00
最新章节:第六十五章 别了,司徒LD
八岁的我,被美女总裁领养了
作者:斜四
简介: (日常+会长大)\n顾愿重生成一个八岁小孩,从小在孤儿院长大的他,比同龄人早熟,他看...
更新时间:2025-03-17 18:42:38
最新章节:第500章 卿烟姐,我在
柯南之我不是蛇精病
作者:烟火酒颂
简介: 穿越名侦探柯南的世界,池非迟被送进了医院。

周二。
更新时间:2025-03-17 17:31:00
最新章节:第3882章 让柯南来
娱乐帝国系统
作者:宝哥
简介: 在娱乐圈混了十年的配角演员叶明带着未来的娱乐帝国系统回到九七年,

...
更新时间:2025-03-17 17:44:00
最新章节:第4613章冷清的首映式2
阵问长生
作者:观虚
简介: 修道等级森严,散修生活困苦。十岁的墨画识海之中出现了一块道碑。

...
更新时间:2025-03-17 18:13:00
最新章节:第一千零四十六章 荒天血祭