将本站设为首页
收藏精灵官网,记住:www.jllingxun.com
账号:
密码:

精灵书院:看啥都有、更新最快

精灵书院:www.jllingxun.com

如果你觉得好,恳请收藏

您当前的位置:精灵书院 -> 打卡:从三流主播到顶尖食神 -> 422.北冰洋鳌虾和墨鱼泥玉米糊

422.北冰洋鳌虾和墨鱼泥玉米糊

温馨提示:如果本章属于内容错误等情况,请点击下面的按钮发送报告,我们会在一分钟内纠正,谢谢

  配下一道菜的餐酒,在面包吃到2/3的时候,就被调酒师送到了面前。

一款白葡萄酒,来自意大利的翁布里奥。

温布里奥也是一个葡萄酒的产区,虽然产量不多,但是酒的品质相当不错,所以非常著名。

这款白葡萄酒,李潇也曾经见过,已经能算得上是拍卖级的藏酒。

起拍价是1万,最终成交价是2万8000,而且需要一箱12支购买。

这一瓶酒的香味,就明显比前面的几瓶酒香味更加馥郁。

有成熟的菠萝香气以及柑橘的果香,同时还有一些油甘菊的清香,以及杏仁的苦香。

香气十分的复杂,无论是前段后段中段都让人回味无穷。

入口的涩味很轻,几乎没办法感受得到。

之后是微甜,随后是回甘。

白葡萄酒的度数很低,喝起来不像是葡萄酒,反而像是酒精味的果汁。

接下来上的是鳌虾。

而且还用的是北冰洋产的,托利亚小头鳌虾。

这鳌虾的个头不大,产量很低,每一只大概是0.7两左右。

去掉占比比较重的虾头以及两双硕大的钳子后,剩下的虾肉,最多也就0.4两左右。

幸好后厨的厨师并没有只用一只螯虾进行烹饪,而使用了两只。

鳌虾使用的烹调手法,是低温的油渍。

把品质极高的橄榄油加热到60度,把纯虾肉放入油中浸泡3个小时。

虾肉整体会被提高到60度,或许会有人觉得60度没办法煮熟。

然而,通常能用低温熟成的食材,大部分都是可以生吃,或者半生的时候进行食用。

李潇看到虾肉中心,还略带一点生。

调味也非常的清爽和特别,一共使用了6种番茄籽,一种奇亚籽和百香果籽。

酸度很奇妙,李潇原本以为,这么多酸性食物,会形成非常酸的酱汁。

然而,事实却并非如此。

这些五颜六色的番茄籽,奇亚籽和百香果籽里面加入蜂蜜。

所以总体来说,味道是酸酸甜甜。

甜度偏低,但酸度控制得也非常好,十分特别的酸爽。

鳌虾的肉很嫩,肉质还带着一些脆感。

虽然用的是油浸,但是鳌虾身上的油分却控制得很好,吃起来比较干爽。

由内到外的口感都非常统一,本体因为没有调制。


  本章未完,请点击下一页继续阅读!
上一页 123下一页

看了《打卡:从三流主播到顶尖食神》的书友还喜欢看

帝皇的告死天使
作者:莫格卓根
简介: 此乃银河人类帝国的第41个千年,这即是关于那个时代的故事;人类忘记了科学和技术的力量...
更新时间:2025-03-17 12:00:00
最新章节:第3503章 祥和恶地
魔门败类
作者:惊涛骇浪
简介: 欺师灭祖,残害同门视为道门败类!

不修佛法,屡犯五戒视为佛...
更新时间:2025-03-17 12:05:00
最新章节:第七千二百七十五章 被赶出去
我一个特技演员疯狂整活很合理吧
作者:冥夜冷月
简介: 接连被十六个剧组拒绝后,陈飞坐在横店影视城门口,陷入了沉思。来横店前老爷子曾告诉过他...
更新时间:2025-03-17 12:00:00
最新章节:1250、介个就叫做口碑~
神鬼复苏:我在异族当老六
作者:团子大
简介: 介绍:天地间,邪气聚,成邪灵;人世间,身死随黄土,独留残魂在人间;然残魂不能独存,自...
更新时间:2025-03-17 12:36:17
最新章节:第976章:思念,遗迹,曲率灾难
诸天从小阴间开始
作者:心意难平.
简介: 投胎技术不错的林阳,重生为林诺依的弟弟,他给自己定了一个小目标——数百年内从凡人,走...
更新时间:2025-03-17 12:30:00
最新章节:第689章 百倍速突袭!
全球追捕:让你逃亡,你咋还破案
作者:零九三妖
简介: 专门研究未解悬案的苏晨,穿越到了平行世界,被选入了一档逃亡类节目中。
更新时间:2025-03-17 12:35:26
最新章节:第912章 苏晨,你跟铃木慢慢算账吧