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第4章 应征厨娘

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  胡管家等柳如霜将弟妹安置在门口呆着,就立刻指着厨房大案桌上那些食材,还有梁上悬挂的干货、作料篮子等。

简单说了一遍厨房里情况,他就坐在靠门不远的桌旁,准备面试。

柳如霜也不再闲话,迅速清点了这里的食材和作料、酱料等,立刻从水缸里捉了一条大鱼出来。

“庄主不喜欢吃红烧鱼,不喜欢喝鱼汤。”胡管家见状立刻提醒。

“我做酸辣鱼。”柳如霜微微勾唇,脸上充满了自信。

“川香口味的麻辣、酸爽,开胃、下饭,当然,也可以做香辣口味的剁椒香蒜鱼汤面。”

胡管家听得一怔,便点了点头不再阻止。

光是听这丫头说的话就让人觉得,她或许真的做得出来。

很快,只见柳如霜刀法如飞,利落地将一条大鱼从剖杀到剖片迅速完成了。

鱼头完整、鱼身成片却接连不断,依然维持着一整条大鱼的形状。

光是这份敏捷利落的刀工,胡管家就已经相信,这小厨娘有一试的资本。

抹盐腌制,起火洗锅、热锅的空档,又整理出几样作料,还有两片酸菜。

煎鱼,用砂钵小灶放了干辣椒、大蒜瓣、花椒、姜片、樟叶和酸菜焖煮,再去切羊肉。

“庄主不喜羊肉,腥气连孜然也掩盖不住。”胡管家见了连忙又提醒。

“我用黄酒先腌一腌。”

柳如霜却毫不迟疑,立刻就切出一些再拿黄酒和盐抹了就搁一旁,又去切猪肉、打面浆。

看她忙而不乱,而且动作流畅丝毫没有不知所措的表现,胡管家原本只是试一试的心情,顿时明朗了许多。

或许这两道菜做出来后不用他来试,直接端去给刚发了脾气才赶走一个厨子的庄主亲自来试,顺便让庄主吃些饭。

胡管家正想得高兴,突然门口传来“咕、咕”的响声。

他扭头看过去,就看到两个孩子捂着肚子一脸愁容。

“饿了?”胡管家略一思索,便了然询问。

两个孩子连忙点头,眼巴巴地望着他。

“小丫头,蒸笼里有馒头,你拿两个给他们吃。”

胡管家便朝刚切完肉的柳如霜喊道。

“多谢管家大叔!”

柳如霜一听顿时露出笑容,连忙朝两个小的招手,又去打水。

三人洗了手,她才拿了三个热馒头出来,一人一个就大口啃了起来。


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