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第三千八百三十六章延展和内涵

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能只吃一种花粉?

不过听评委继续吹吧。

“这道料理的基础不是别的,正是对味道无穷探索的执念,我在里面看到了‘料理人的形象’。”

“什么?”叶山煌表示这算什么理由,辩解道:“如果说料理的完成度的话,他的料理应该远不及我才对。他的熊肉饼在调味和制作的过程中有太多的运气成分了,根本无法推广。而我的香料配方,还有熊肉选择和腌制的手法,完全可以写成食谱。除了火候控制很难做到之外,其他的配方都是可以被其他厨师效仿的。但他的料理用什么黄蘗蜂蜜,这种东西怎么可能找得到?怎么能让普通厨师烹饪出相同的作品?”

完成度,就是一道菜的定式。

就好像打游戏速通一样,为了追求游戏的最快通关,玩家在一些关卡都有固定的跑图路线、固定的物质拿取点、固定的敌人击杀方法。这是最迅速、最便捷的方法,已经优化到无法优化的地步了,于是大家都会这么玩,也就是固定方式,简称定式。

烹饪也是如此,厨师如何配置香料配方,如何处理食材,如何烹饪食物,其实也是有固定方法的,广大厨师都会用相同的方法做一道菜。因为这种烹饪方式是最容易推广,也是最佳的选择。

叶山煌的卡疆香粉,其实就是用美帝南部香料按照自己的比例进行混合,材料并不稀有,就是比例是他的秘方。只要他公开,大家都可以学。

至于什么黄蘗蜂蜜,那算什么?只吸收黄蘗香料花朵的蜜蜂?呵呵,这种东西是真是假都不知道。

如果是野蜂,怎么确定它们只吃一种花粉?如果是蜂农养的,更不用说了,蜂农为了养活蜂蜜、为了产量,不会只让蜜蜂只采一种鲜花。蜂农通常会喂蜜蜂糖水,确保蜜蜂不被饿死,这样的蜂蜜算黄蘗蜂蜜么?

只能说黄蘗蜂蜜是蜂农炒作的商品,价格很贵,一般厨师根本无法获得。但换了一种蜂蜜,可就做不出幸平创真这样的料理了。

所以叶山煌的料理完成度更高,而幸平创真的料理不确定性更高。

但裁判要比的是‘料理人的形象’。

“没错,你的料理确实完成度更高。”薙切宗卫也不反驳,大方承认了,但他要说‘但是’,说道:“但缺少一个目标。”

“什么目标?”叶山煌问道。

“你的料理是到底是为谁而做?你到底想让谁来吃你的料理?”裁判问道。

“??”叶山煌懵逼了,这是什么意思?他反问道:“那


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