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第341章 风水轮流转

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  从卫生所出来,三人到公社食堂,简单吃了碗豆花饭,陈安看着时间还早,干脆又叫上冯丽荣和冯正良两人,一直往镇子东边走,准备去茶厂看看陈平。

开年以后,陈平来了茶厂,每天早出晚归,很少串门。

大概是这段时间正值采春茶的时节,已经有大半个月没看到陈平了,听说直接住在厂里。

他闷头闷脑的,自分了家,也就很少到盘龙湾来串门,陈安也就只有在看放在青沟的诱蜂桶的时候会过去看看,还有就是冯丽荣、耿玉莲时不时到青沟走动一下,陈安知道的关于陈平的事儿,更多的就是通过她们。

茶厂距离镇子不远,倒是没多长时间就到了门口。

见门口正在有人不断将茶山上采回来的茶挑回来,问了人,三人直接到了工房,在门口就看到里面一溜的斜面灶台,架着一口口斜成四十五度的大铁锅,有八个男茶工正在炒茶。

而陈平就在其中。

里面热气腾腾的,几人就靠着一双手,在百多度高温的铁锅里对着茶叶进行翻炒、抖散。

陈安没有干过这活计,但本就是产茶的地方,自然也听说了不少。

采回的茶叶得首先进行摊青,这个过程可以看着茶叶笔直的身躯慢慢地柔软下来。

然后是杀青。

架上锅,完成热锅后,把茶青倒进去,抓紧时间用手不停地搅拌,可以听到锅里传来噼噼啪啪的声响。

这個过程必须专心,杀青做不好,茶做出来会有一股子嫩味。

然后就是揉捻。

杀青结束的茶叶,摊砸簸箕里面,不断地来回揉,把里面的青汁透到外面来,力气大都至少要二十分钟以上,力气小些的必须要肉上半个小时。

然后又得进行提香,再次放入锅里翻炒,得控制好温度,时间长,容易炒糊了,时间短,香味又没出来……

这是一个非常辛苦的活计,也是一个巧手活,还是一个精细活。

陈安没想到,陈平居然那么快就有了上手的机会,已经超出了他的预期。

看陈平在里面干得那么卖力,也就没有去打扰他,悄悄地领着冯丽荣和冯正良退了出来,找人问了陈平师傅的所在,专门找了过去,悄悄塞了点好处,请他多关照陈平。

这手艺,得学精了才好把握,是茶好不好的精髓所在。

他也希望陈平学有所成,将来的私家茶园能好好地开办起来。

事情办完,三人没有再过多


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