快要临近中午,冯丽荣问陈安:“安哥,中午想吃啥子?”
“有段时间没有吃火锅了,今天蛋子哥也在,就煮顿火锅嘛,正好发一下汗!”
学习熬制火锅底料的时候,弄出了不少熬制好的底料存放着,虽然大部分达不到冯祥中的要求,但用来自家吃,还是没问题的,对于山里人来说,其实是非常难得的美味……
菜地里的豌豆尖和其它几样蔬菜,在精心照管下,长得很青翠,看上去水嫩水嫩的,用来蘸烫火锅,想想都舒服。
在冯丽荣去厨房蒸饭的时候,陈安则是拿着筲箕到菜地里取菜。
剔除的菜叶扔到猪圈了,剩下的菜则是拿到引来的山泉水下清洗。
宏山坐在屋前的山石上逗弄着四只川东狗崽,眼睛更多的时候是在陈安和冯丽荣身上打转,他发现两人似乎都不用过多交流,但却偏偏在做事儿的时候配合得很默契。
渐渐地,他发现两人做事儿都很主动,从不相互推诿。
这应该是关键,看着看着,脸上洋溢起微笑,想着以后等把媳妇娶回来,自己也该这样。
饭菜早早准备好,等着陈子谦和耿玉莲从队上回来,陈安招呼着宏山,一起在家里用个小泥炉美美地烫了一顿火锅,一个个吃得满头冒汗,舒服得不得了。
在老两口去上工后,腌制两小时的那些肉条也差不多了。
陈安和冯丽荣趁着灶里的火没熄灭,添加些柴火后,往锅里加了些水烧开,把这些腌制的狼肉和香料等东西放入锅里,大火煮了二十分钟,又用中火炖了十分钟,眼看煮透了,东西被捞出来沥水。
然后冯丽荣往锅里加了不少熊油和一些白砂糖,将水份沥得差不多的狼肉和香料放入锅里,不停地翻炒,直到这些狼肉被炒得很干了才稍微撒了些盐巴,翻搅均匀后捞出来凉着。
满厨房里,各种辛香料的气味混合出浓郁的香气,肉干一出锅,陈安和宏山直接上手,各自捞了几条肉干,迫不及待地扔到嘴里边嚼着。
“麻辣味、五香味……啧啧,滋味甜咸适中,这也太香了,越嚼越有味道,还是弟妹厉害!”
宏山对此,赞不绝口:“我回去也这么做。”
冯丽荣笑笑:“我给你把香料配一下,到时候你带回去。这些肉干凉了以后,要用罐子封住,平时吃多少拿多少,放在阴凉的地方保存。”
宏山的目的就是这些香料了,他家里可没有那么齐全,见冯丽荣大方,他当然高兴,连连点头。
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