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第四百五十八章 龙虾三吃

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紧接着,他将大部分蒜蓉与小米辣缓缓倒入锅中,中火慢炸,每一粒蒜蓉都贪婪地吸收着油脂的芬芳,逐渐变得金黄而饱满,小米辣则释放出令人振奋的辣意,两者相互交织,形成一股难以抗拒的香气洪流。

酱油、蚝油、白糖以及少量的盐巴相继加入,他手持锅铲,继续翻炒,每一次的翻动,都让调料和蒜蓉完美融合,达到了一种微妙的平衡。

最后,他将剩余的蒜蓉倾入锅中,再稍煮片刻,让所有的味道充分融合,达到最佳状态。

见火候已好,他便出锅。

将那金黄色的蒜蓉酱汁均匀地浇淋在葛厨精心布置的海鲜拼盘之上,酱汁如细雨般缓缓渗透,每一滴都精准地滑入海鲜的纹理中,为它们披上了一袭璀璨夺目的金色华服,让海鲜更显诱人光泽。

他指示道:“小葛,麻烦将其放入蒸烤箱中蒸10分钟。”

“好勒,师傅!”

葛厨麻溜地照做。

黄骏对他一口一个“师傅”,越叫越顺口,甚是无奈,但也无可无可奈何,只能由着他去了。

他随后又交代一句:“小葛,等会弄好了,记得将那些雕刻成爱心形状的南瓜逐一摆放在盘中,再把龙虾的头和尾同样是摆放在碟子上,然后放到蒸柜里蒸制6分钟哦~”

这个是“龙虾三吃”中的第一吃,叫金玉满堂红。

因为南瓜和龙虾肉的成熟度不一样,所以这南瓜要提前蒸制。

葛厨一边将海鲜大拼盘滑入蒸烤箱,一边爽快地应道:“好的,师傅,我即刻去办!”

言罢,他便迅速投入到黄骏交待的任务之中…

黄骏则将那些剥下来的晶莹剔透的龙虾肉,放在案板上,根据其纹路切入,每一块的重量大约在30克左右。

这样的重量可以说刚刚好,在它成菜时可以让享用者一口闷都不是问题。

等虾肉切好后,他边放入盘中备用,边说:“小葛,等会南瓜蒸熟了,拿出来,将这片片龙虾肉铺展其上,完成后,再将其送回蒸柜,继续蒸制三分钟。”

葛厨应声答道:“好的,师傅,我记着了!”

黄骏接着热锅烧水,加入适量的底味和食用油,把准备好的西兰花放到锅中焯水。

西兰花在热水中迅速变得翠绿,捞出后备用。

接着,他取来事先备好的清汤,缓缓倒入锅中加热,再次适量加入底味调味。

待汤液沸腾时…

他用生粉勾上适


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