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第四十九章 明天还去幼儿园吃饭好不好?

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  锦园小区,顶楼。

黄骏的小憩,令今晚的晚餐时间,不得不因此而延迟。

此时。

准备一顿丰盛的晚餐显然已经来不及了,因为煮饭的过程过于耗时。

为了快速解决晚餐的问题,他灵机一动,决定采用另一种简便的方式。

他走进厨房之后,便从橱柜里掏出了一把意面,然后在冰箱里找出了原本计划晚上用来做其他菜的牛里脊肉,还有新鲜的青椒红椒和洋葱等蔬菜。

其实意面的制作并不复杂,但要烹饪出色香味俱佳的意面,关键在于对火候的掌握以及佐料的添加时机和用量。

但这些,对于有外挂的黄骏而言,都不是难事。

等所有的食材都清洗完毕后,他拿起锋利的菜刀,逆着牛里脊肉的纹理切,每一刀都恰到好处,切成长度约半指宽的条状。

切好的牛肉放入碗中,加入生抽、料油、老抽、白胡椒、盐、橄榄油和适量淀粉,抓拌均匀。

在腌制的过程中。

他分几次加入冷水,继续抓匀,确保牛肉充分吸收。

这样一来,炒出来的牛肉会更加的嫩滑。

紧接着,他用生抽,耗油,白糖,淀粉,黑胡椒,适量清水,调制出灵魂黑椒酱汁。

最后,他将半个洋葱切成丝,再切点青椒和红椒丝,为意面增添色彩和口感。

等一切准备就绪后,他便开始烹制这道快捷美味的黑椒牛柳炒意面。

他打开煤气灶,蓝色的火苗舔着锅底,瞬间带起一阵热浪。

往锅内加入清水烧开后,他往里放入意面,加入一小勺盐,以此来增加面的韧性。

在煮面的同时,他另起一锅。

等锅烧热后,往里倒入适量的橄榄油,待油温适中后,便将腌制好的牛肉轻轻滑入锅中,用中火快速翻炒。

片刻。

厨房里弥漫着浓郁而热烈的牛肉香气。。

待牛肉完全变色熟透后,他将其装盘备用。

这个时候,意面也煮好了。

将其捞出过一下凉水以防粘连,然后控掉水分,放在一旁备用。

接着,他利用煸炒牛肉的底油,加入青红椒丝和洋葱丝,炒至八成熟。随后加入刚才炒好的牛肉,与蔬菜一同翻炒均匀。

接下来,倒入煮好的意面,用大火快速翻炒搅拌,淋上事先调制好的黑椒酱汁,继续快速翻炒,直至酱汁粘稠均匀地包裹在意面上。


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