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第2980章

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  鱼跃龙门,步步高升。

食客想讨个好彩头,这无可厚非。

只是太贵。

贵也就罢了,还很稀缺,有钱也未必能预订到。

不过,古有千金买马骨,现在食客花天价买这道“鱼跃龙门”,也并非都只是为了吃。

有一部分人,的确是为了吃这道菜而来,往往这批人,地位尊贵崇高,财力雄厚也有权力,他们是真的奔着美食来的,但这部分人只是少数。

大部分人,来吃这道菜,是当成了“打卡”,将这道菜变成了一种工具。

生意场上的“工具”自不用多说,多用于请合作伙伴吃饭,或者求人办事,这些场合。

还有部分人来吃这道菜,主要是为了可以在圈子里对自己的朋友炫耀,可以彰显自己的财富实力,可以突出自己的人脉交际能力,也可以为自己抬咖。

这就是这道菜的作用。

这道菜自古就有,几乎和这家酒楼的历史一样,差不多有两百年了。

不过当初的这道菜,还没有现在这么天价,所用的食材也没有现在这么稀缺。

当然了,即使不是天价,在古代也不是普通人能够吃得起的。

大多数平民百姓,连吃饱饭都成问题,更别说来这样的酒楼消费了。

那时候这样的一道菜,估计能换一城灾民的命。

洪灾旱灾蝗灾,饥荒瘟疫,种种灾害,人命贱如草芥,易子而食,生存环境极其恶劣,平民百姓远比现代要脆弱许多。

这样的一道菜,只能是王公贵族们享用。

而如今这样的一道菜,之所以食材变得稀缺,主要是有些食材的来源,已经绝迹,或者已经被保护起来了。

现在这道菜所用的食材,要么用其他食材代替,要么就用人工养殖的。

人工养殖也有质量高低之分,有些人工养殖,场地小不说,还纯是用饲料堆起来的,产量多,但质量很差。

有些人工养殖,场地很大,无限接近于野外环境,这样就导致产量极低,所以稀缺。

食材稀缺是一方面,这道菜之所以天价,主要还是被酒楼炒作的原因。

饥饿营销,再营销几个古代的典故,说什么事王公贝勒,过年过节才吃得起的,自然就会产生巨大的噱头。

江天市的有钱人多,比江东市多多了,若是这家酒楼,开在一个二三线城市里,生意肯定没有现在红火,也不会推出这么一道“鱼跃龙门”的天


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