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第一百六十八章 请叫我厨神

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发红包!”

王重生大喜道:“谢谢老板!为您服务,那是我的荣幸啊!”

杨柳道:“那先这么着,你先回去吧。”

王重生道:“哎!”

杨柳看着他欲言又止的样子,忍不住问道:“你还有什么要说的?”

王重生咳嗽道:“老板……有个事儿我不知道该讲不该讲?”

杨柳道:“哦,你说。”

王重生道:“对面搞装修的虽然嘴巴很紧,但是我花了点儿功夫,终于打听清楚……他们,好像也要……开烤肉店……”

杨柳哼道:“我早就知道!”

王重生道:“啊?可他们这么大的店面,又开的是韩式烤肉,对我们肯定有很大影响啊……”

杨柳不悦道:“影响啥?各人卖各人的,自凭本事!”

王重生看着他的脸色,闭上了嘴巴。

老板都不怕赔本儿,他就更无所谓啦,多说惹人讨厌……

王重生走后,杨柳锁上门,拿出电子秤,开始对着那些香料包动手配比。八角二十克、桂皮十五克、花椒五克、黄芪十五克、陈皮五克、干草五克……

一、二、三、……

嘿,忒夸张了,竟然有共计四十八种之多!

程心的秘方,说白了就是卤汁,经过复杂的工艺处理之后,稀释则成汤,浓缩则成酱,一方可二用。稀者用于腌制,做卤鸡、卤肉,干者可用于烧烤刷料,便于入味。

好在程序都是死的,而且极为严格,杨柳这人虽然外行,但按部就班还是可以应付滴!

坐锅,加水,点火,放入秘制香料包,大火烧开,小火咕嘟,这变成了基本底料。取部分重新下锅,加进牛奶、高汤、烈酒、白糖、面包屑、鸡蛋黄等等辅料,中火熬制,待其浓稠冷却,便得到了一小盆程氏秘制烤肉酱!

再看看时间,已经过去五个多小时了!

杨柳闻了闻弥漫在空中的那种奇异的香气,嗯,甜蜜、醇厚、沁人心脾……哇噻,就是这个味儿!

程心说的一点都不错,这玩意随便蘸什么都好吃啊!

杨柳打开店里用于做铁板烧的操作台,加热,淋了几滴橄榄油,再放上薄薄的一片猪肉。

“嗤啦……”“滋滋滋……”

短短几秒,猪肉已经变了颜色,杨柳拿起刷子,蘸上酱料刷了刷,又将猪肉翻了个个。

“滋滋……”

秘制酱料的味道瞬间与肉汁融


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