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第一百二十五章 蜀秀零食店

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这么清洁的能源不用在做饭上才是浪费。

红莲灶台的底座就是以精钢炼制的红莲符火阵。其他的都和普通的灶台差相仿佛,只是灶口多了五个,总共六个灶口,可以同时起六口大锅。

这些大件拿出来以后,其他林林总总的小件也都被雷长夜拿了出来,堆了一屋子。

他用了一天时间把厨房整理整洁,然后用幻真符贴在厨房各个门窗入口之上,将厨房里这些黑科技产品全部隐藏,以免被人看出端倪。

本来他准备先以干炒黄豆,黄焖鱼干,麻辣鸭脖和泡椒凤爪打开销路。麻辣鸭脖和泡椒凤爪原料里缺的辣椒,暂时用老茱萸代替。

接下来他当然是祭出后世零食必杀技薯片、辣条、肉松饼。

但是遇到聂莺莺打乱了他的计划,为了掩护身份他准备先把石大嘴香干做出来,以备不测。其他的零食以后再开发。

同时制造香干也符合大唐幻世饮食业现状。

这里的菜种稀少,食物样式单一,江南一带的人更是口味清淡,所以味觉承受不了太大的改变。突然间出现泡椒凤爪,麻辣鸭脖,辣条这样重口味的食品,这就像喂四岁小儿食辣,只会被嫌弃。

可以说,这一次被聂莺莺抓包石大嘴,对雷长夜来说既是危机,也是一个机遇,让他暂时收起了做零食业大亨的浮躁心情,沉下心来先从适应市场开始。

确定好首先要制作的食材,第一步就是去购买食材。苏州的豆腐制作历史悠久。故老相传,最早的豆腐是淮南王刘安在八公山炼丹时偶尔发明出来的。

现今苏州著名的豆腐坊就坐落在阊门西北的虎丘,傍依着陆羽亲手挖出的虎丘井泉,做出来的豆腐鲜嫩雪白,灿若堆玉。

雷长夜进了一车豆腐,采购了一圈所需的佐料食材,回到食肆,按照香干的做法开始炮制。

大唐这个时候还没多少人知道豆腐干的制法,石大嘴发明香干绝对领先时代,也给了雷长夜一个启发。后世零食业豆干可以做出一万种口味,占比极高。一旦试制成功豆干,什么口味完全可以千变万化。

他用的豆干制造方法是最简便的,先用加了鸡汤、豆酱清、八角、花椒、桂皮、山茶、生姜的卤水卤制豆腐,然后用红莲灶台的文火烘烤,经过反复的烘卤,直到豆腐呈现棕栗色,味道全部吸入豆干中。

他把第一批香干用精致的纸袋包好,摆在改装好的食肆货架上。同时他按照蔡明珏的方法做了他经典的小馄饨,在装碗时,将自制的蛋皮丝加入


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