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548.火星旅馆

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甘州市场那种美食街一般的装修,这里要朴素许多。

“酒泉这是没啥特色吗?”看着旁边都是些普通的面食之类,李潇兴致缺缺。

“据说酒泉最特色的就是火箭和汽油了。”莫杰半开玩笑地回答。

两人差不多一直走到了市场的最里面,李潇发现了一家人数可观的早餐店。

【妙家糊锅】

和旁边的早餐店一样朴素的装修桌子用的是寻常大排档的木桌,椅子也是非常常见的红色塑料凳子,值得让人注目的是里面几乎坐满了位子的客人。

“这家店从里面的客人数量看就很不一般啊。”李潇带着莫杰往里面走去。

一进门,李潇就被迎面而来的暖气给呼了一脸。

空气中飘着浓郁的胡椒粉的味道,让人辣得鼻头开始发痒。

“老板,来份鸡汤糊锅。”李潇在菜单上一眼就看到了这个名字,直觉告诉他,这样东西味道不错。

“我也一样。”莫杰跟在李潇身后对着老板补充着,在他的对面坐了下来,“这店里的味道也太上头了吧。

糊锅,作为酒泉一道特色小吃,它最大的一个特点在于“糊”。

鸡汤糊锅,需要提前两个小时用鸡腿肉吊一份高汤:洗净的鸡腿除味之后下锅加入清水、花椒和生姜,大火烧开之后转小火慢炖两个小时。

期间开始准备配菜:面粉加清水搅拌成面糊;改刀提前泡好的凉皮和面筋;千页豆腐切成薄片;麻花掰成小块。

炖好的鸡腿取出撕成小丝,将汤滤到锅中放入配菜和鸡肉丝,加入面糊搅拌成浓稠状,加入盐、黑、白胡椒粉,酱油调色。

中小火一直搅拌直到汤汁搅和起来有种浓稠的糊意,鸡肉丝彻底变成一丝丝的状态,倒入麻花均匀搅拌,就可以出锅了。

李潇这边还在跟观众介绍着他点的早餐,那边老板娘就端着两碗热气腾腾的鸡汤糊锅上桌了。

见识过了之前的“小份”搓鱼子,再看到今天这份一只手端不起来的大碗鸡汤糊锅,李潇甚至感觉自己的接受度良好。

“这个价格有这样的分量还是蛮划算的啊。”李潇拿出旁边的汤匙开始在碗里边搅和,观察里面的东西。

一碗鸡汤糊锅才六块钱,虽然没有肉,但是料足,味道还非常上头。

“很浓,有点浓到呛人的辣味。”话没说完,在李潇怀里的啾啾就应景地打了一个喷嚏。

为了啾啾的呼吸着想,李潇随手拿出了一


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