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453.食疗:艾草团子

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样。

每个地方的制作方法都有些不一样,当然材料也更是五花八门。

艾草团子主要分为两种。

一种是有馅的,一种就是没有馅的。

前者通常是扁扁的,而后者通常都是球形的,最起码也是鼓鼓的。

而这家店里面厨师制作的艾草团子,则是后者。

这里的艾草团子外形有点像是放大版的蛋黄酥。

这里的艾草团子的个头,比蛋黄酥的个头大概大了1.5倍。

“艾草的功效非常多。”

“用艾草来防治疫病,已经有几千年的历史。”

“以前南方地区发大水之后,家家户户必须煮艾草水浸泡被污染的衣物。”

“家中需要熏制晒干的艾草,防止洪水后的疫病。”

“当然一些家中环境比较困难的人,在身体出现疾病的时候,也会尝试服用艾草祛除疾病。”

“艾草,味辛、苦,性温,具有温经止血、散寒止痛、祛湿止痒的功效。”

“各种出血症,寒性的腹痛,霍乱,痢疾,某些妇女疾病,身弱体寒。”

“所以艾草在古代非常受广大的女性朋友追捧,因为大部分的功效对于理性都非常的友好。”

“总之这艾草团子,已经不单单是食物而是食疗了。”

李潇拉起其中一个艾草团子丢进嘴里。

一股艾草的清香立刻扑面而来。

在清香的艾草液中,还带着少许柚子的柠檬清香。

李潇这时才发现在青绿色的艾草团子下面,还垫着一块柚子叶。

刚才的柠檬清香就是来自这一块叶子。

他把柚子叶举到摄像头前面:

“很简单的烹饪技巧,在食物下垫上某种食材,就能让它的味道融入食物里面。”

艾草团子的涩味很淡,有少许的回甘,艾草的清香味很浓。

艾草团子里面包裹着的是红豆陈皮馅。

红豆颗颗分明其中,还夹杂着已经磨成粉的陈皮。

一股淡淡的陈皮香味,藏匿在甜甜的红豆馅里面。

若隐若现,犹抱琵琶半遮面。

“这里面的红豆馅也好吃。”

“艾草团子偏淡,红豆馅偏甜。”

“两者混合起来刚刚好,相互弥补,相互融合。”

“非常不错。”

直播间。

“看着好漂亮


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