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101.鲍汁鲍鱼

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立刻把汤里的汤渣全部捞起,看着已经酥烂的汤渣李潇感觉有些可惜。

是不是该养条狗了?

毕竟,很多小说里面,主角要么有个妹妹,要么就是有只小动物。

可惜,大城市里面养马,似乎太离谱了一点?

不然养只小母马,似乎也不错?毕竟还能吸粉无数....

像自己这种,住院后获得系统的,估计也可能是某本小说的主角吧。

养个动物,似乎也合情合理?

算了,这个以后再想吧。

把汤渣倒掉,另外一边的鲍鱼也尽数被捞起。

煮好的鲍鱼已经比之前大了差不多一倍,这个泡发率也算是非常高了。

果然还是老乡好啊,以后有机会一定要再去那边买。

把洗干净并且沥干水分的鸡油放入奶锅里,中火炒出金黄色的鸡油。

把鸡油过筛,重新倒入已经洗干净的奶锅里面。

把鸡油加热,加入冰糖,把冰糖炒化,等冰糖微微变色,加少量的高汤,加入盐,加入李锦记的旧庄蚝油。

其实这里还能加入鸡精,味精,益鲜素,家乐鸡汁。

毕竟食物加同类的添加剂,做出来的通常比不加要好吃,而且口感风味总是更加丰富。

不过李潇对于这锅用料十足的高汤十分有信心,所以,只加入了最基础的调味,当然他把李锦记的旧庄蚝油,也算入基础调味料里面。

毕竟,在考察了这么多种蚝油后,李潇才选择了旧庄蚝油。

原因是,它的成分表,第一个就是蚝汁。

而且,它并没有添加山梨酸钾【防腐剂】,

也没有,添加呈味核苷酸二钠【增味剂】,

也没有加入黄原胶【食品增稠剂】,柠檬酸【酸度调节剂】。

可谓是业界良心了,倒不是真的说,旧庄有多好,全靠同行衬托啦。

【再次提醒相关企业,看到此条宣传后,打赏一些宣传费,谢谢。】

等奶锅内的高汤煮沸后,把奶锅内的高汤倒入不锈钢桶里。

然后在把鲍鱼放入高汤内,重新点火。

把刚才煮鲍鱼的水加入汤锅里面,因为刚才高汤是一直用大火猛煮的,所以,水分蒸发的很快,即便是加入了鲍鱼现在也只有一半的水分。

把鲍鱼慢慢加到高汤里面,加到不锈钢锅的8成满就可以了。

重新开大火煮开,然后把火调到


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