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第一百九十九章 做月饼,送节礼

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听到现在的月饼很简单,就是加了点糖的糖饼子,比喜饼薄一点,大一点,像盘子一样。

如果做那样的月饼,一点不新奇,因此柳盼儿准备做新式的。

有常见的圆形的,也有花瓣形状的。

柳盼儿仔细检查月饼模子,觉得不错,“我要做的月饼跟现在的一样,就不新奇了。既然送礼,送的是一份心意,当然也要新奇。你等着吧,一会你就知道了。”

面粉过筛,倒入转化好的糖浆,植物油,没有花生油,暂时用豆油,搅拌均匀,和成面团,搓成圆条盖上瓷盆,放置一个时辰。

之后调馅料,红豆沙,绿豆沙,还有枣泥的。本来还想弄蛋黄的,可是买回来的咸鸭蛋,不知道为何,总有一股臭烘烘的味道。

这样的蛋黄加到月饼里,绝对很难吃。

于是柳盼儿又把前世经久不衰五仁馅料调出来。其中五仁馅里没有花生,柳盼儿换成了炸熟的绿色豌豆。

等到所有馅料弄好,月饼皮也好了。

刘氏好奇地看着柳盼儿掐成一个个面团,大约半个鸡蛋大小,团成圆溜溜的面团,放在掌心压成面皮,然后开始把豆沙馅包在里面,团成团子,外面沾了一些面粉,然后放入月饼磨具里,按压一下。

月饼磨具反过来磕一下,一个圆形的月饼,上面有这月季花图案绿豆沙月饼,就这样做好了。



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