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第一百七十三章 午饭十菜一汤

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里还有一些红薯,就等着钦差顾大人来了之后采挖。

柳盼儿带着女儿李蓉给官员做饭,周翠花带着刘氏回去给衙役和雇佣做手擀面。擀面条快,而且还能事先擀好面条,放在筐子,一起下面条

锅里的那一锅卤下水,也刚刚炖入味,能吃了,再做臊子,各种菜一起炒,味道也不错,关键放油多才行。

分头行事,不敢耽搁。

葱姜蒜等各种材料都准备好,李芳做米饭,李丽开始给柳盼儿烧火,根据柳盼儿的要求,大火,还是小火。

素菜先炒,天热,即使素菜凉了,也不影响口感,但荤菜就不行了。

不过最后一道拔丝红薯,需要出锅就吃,要不然黏在盘子上了。

李蓉准备拍黄瓜和凉拌缸豆,负责凉菜。

柳盼儿的动作很快,炒菜的速度也快,不一会儿,几个荤素小炒做好,西红柿蛋花汤,也烧好了,盛在干净的盆里,用筛子盖上。

柳盼儿不敢用大红薯,挑选那些小红薯蒸一小盆。

接下来,她要做期盼已久的拔丝红薯了。

柳盼儿把剩下的红薯去皮洗干净,切成三四厘米的滚刀块,放入清水中清洗,然后捞出来、沥干。这一步骤,不能少,因为不洗掉红薯表面的淀粉,会在油炸的时候变黑,影响口感和颜色。



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