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第一千四百七十章:茶膏

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时,清朝皇室在普洱地方设立普洱府,为流官制,管辖六大茶山等地,统

管茶叶交易,不准私商贩茶。

这样就使在普洱府地区交易的大叶种茶,统称为普洱茶。

因此茶叶史专家们认为,普洱茶名称是以地方名称定名的。

也就在这一年,雍正皇帝给当地总督鄂尔泰发圣旨。

责成他亲自监督。

令他选取最好的茶菁,制成普洱茶团、普洱女儿茶及茶膏,进贡朝廷做为贡品。

正是因为茶膏的珍贵,他的制作过程也是相当的讲究。

将特有的乔木大叶种茶,经过加工与发酵后,通过特殊的方式将茶叶中的纤维物质与茶汁分离。

将获得的茶汁进行再加工,还原成更高一级的固态速溶茶。

现代茶膏的制作工艺,则是在清代宫廷制作工艺的基础上发展起来的一种茶膏制作工艺。

这种方式模仿了清代茶膏制作的气候、温度、环境。

在更加繁复、细致的工序下,把茶汤的提取和浓缩,控制在常温40摄氏度左右。

但也是因为茶膏在历史的长河中,有一段手艺断层。

这也就导致,由现代工艺制造出来的茶膏,无法和老法制造出来的茶膏相比。

温老三巴拉巴拉的讲了好久,叶远也是听的仔细。

毕竟叶远从小就跟着叶父喜欢喝茶。

所以对于茶膏这种他从来没有听说过的东西,那是真的很感兴趣。

有了叶远这个聆听者,温老三讲解的那就更加的卖力。

就这样,不知不觉,温老三竟然给叶远讲了半个钟头。

期间不仅有茶膏的来历,茶膏的历史。

更重要的,这家伙还仔细的讲解了茶膏的汤色,香气,以及口感。

这让叶远对茶膏更加有了真是的了解。

“嘿!你看我,一说起茶膏就忘了时间。”

温老三看了眼墙上的挂钟,笑着说道。

(本章完)



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