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2023/11/30 别跟厨师合伙

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  以我跟潘董他们合伙干企业的经验告诉各位书友们,千万不能跟厨师合伙。

之前,我、潘董和鹿总三人一起合伙干的时候,就有一个干厨师的大叔想给我们公司的所有人专门做饭。他不要钱,要管理入股。因此,跟老潘那边说的报酬就是,让他也加入管理层,以后有个什么大小事都能通知到他。

老潘当时就否决了,鹿总也是这个意思。可我那时候不太懂这里面的道儿道儿啊,觉得这厨师大叔做饭挺好吃的,怎么不让他一起加入进来玩儿啊?后来,老潘说你要是跟厨师合伙,那开头的业务就干不起来了。

因为,化妆品企业中不会让厨师入局,而最合理的股份是资金股份,不是技术股份,也不能管理入股。我以水浒举例啊,如果林冲不下山纳投名状,那梁山就不会要他。如果领导没跟你一起泡过温泉,你永远都不是自己人。

资金是任何生意的投名状,一个生意你不出钱,根本原因是什么?永远不可能是没钱,而是第一你不看好这个项目,第二你不愿意为这个项目买单,你不愿意为结果而负责。因此,大佬带你玩,你就算是去借钱,都得挤进大佬们所在的圈层。

所谓的管理入股,所谓跟厨师合伙,会有两种可能。

第一就是赚钱,餐饮行业有很多种啊,能靠厨师赚钱的类型,厨师本身就是核心竞争力,干得好,他就是你爹,你就管不了。那你开个店,你拿大头,风险在你身上背着,最后你当孙子,你赚的少,你花钱给别人开店,慈善家吗?

第二就是持平或不赚钱,就问你没出钱的项目,你捡来的股份,白来的你珍惜吗?一旦有个风吹草动,这个厨师说“哎呀,这行业也不赚钱啊,我得回家了。拜拜!股份我也不要了。”那你这个时候傻不傻眼?这个店谁给你看?

因此,不管你跟谁合伙,厨师也好,管理也罢,合伙的前提是什么?是按比例出资,按股份拿钱,你只要看好这个项目,你就得给我钱,否则你说啥?你就是说破了天,也没办法去证明自己的诚意。不出钱的那个人,就是随时要跳船的那个人。

第一个叛徒,永远都是那个不出钱的人,因此我们永远都是跟资金合伙,而不是和厨师合伙。你的技术,我转化为该给你的工资,就完事了。工资是岗位,分红是股份,这是两件事,不能混为一谈。但你如果不信的话,还是亲自去跟厨师试一试,才能验证我这个说法到底对不对。

我认为你跟厨师聊完之后,大概率是没有人会跟你一起干的,为什么?因为,人


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