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突厥烟云 019 汉中菜豆腐

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  那队长一听,一手就举起了鞭子:「这些东西是你们这些狗东西能够打听的吗?」

顾小棠先是假装往后面缩了缩,然后委屈的说道:「大人可能有所不知,小的原来在那大唐行商那里听说啊,他们吃豆腐,有的人喜欢是咸的,有的人却喜欢吃甜的。你要是给喜欢吃咸豆腐的人送上了甜豆腐,那么他们非但不会开心,反而会觉得甜豆腐就是异端。」

这都是刚才唐平悄悄教顾小棠说的,那队长没想到还有这样的说法。

他也不知道对不对,可是要万一他们说的是真的,那么自己岂不是邀功不成反而要吃挂落?

所以他犹豫了一下说道:「贵人原来是长安附近的。」

顾小棠眼睛一亮,这样说来即使目标不是萧皇后,起码也和她有关系,现在这碛口大营,哪里还有什么其他从长安来的贵人?

「既如此,小的就明白了,请大人稍待,我们这就开始!」

唐平熟练的开始磨豆子,上河村几乎家家都有磨子,他觉得好玩也经常上手自己磨些乱七八糟的东西,所以现在看起来还真是像模像样的。

磨盘边,放着一个干净的丝袋,想也知道,多半是他们前任要来的。

而且唐平一眼就能看出,这个丝袋绝对是大唐产的,这也更加肯定了他们的想法。

过滤了几次以后,在这豆浆中加入了切碎的青菜末煮沸,然后把刚才滤出来的山攀叶汁慢慢加入,一边用勺子不停的搅动着。

等到豆浆中出现了玉米粒大小的豆腐粒方才住手。

最后倒入一个铺有棉布的木格里,再用木板挤压。

这里工具其实挺齐全的,只是估计他们的前任没有做过,在某一个步骤出了问题,才没有做出豆腐来。

随着木格里面的水都被挤了出来,豆腐也就慢慢成型了。

然后唐平撒上葱花和香荽碎末还有一些厨房的酱汁、咸菜。

所谓香荽,其实就是香菜,西汉张骞就代入了国内十六国的时期石勒忌讳那个「胡」字,所以改成了香荽。

这道菜其实就是最早的汉中菜豆腐,只不过那

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个时代没有现代这么多的调料,但是做法倒是差不了多少。

这豆腐绵甜、汤粥酸香,配上一些小菜,确实美味非常。

顾小棠假装尝尝咸淡,就趁机吃了不少。

「没想到啊,你还有这样的本事?」


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